店名由来

【解釈】
　道というものは空の器のようであるが、それにいくら物を入れてもいっぱいに
　なることがない。非常に深遠であり、万物の宗家のようである。万物の中の
　鋭いものを挫き、万物の中のもつれを解きほぐし、万物の中の輝きを和らげ、
　万物の中の塵と同化している。静かにたたえた水のように静かに万物をたた
　えているのである。私にはそれが何から生じたものかはわからない。それは
　天の生ずる以前の、天の祖先の姿のようである。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漢文大系　老子　（明治書院）より抜粋

【店主解釈】
　茶道、武道など求道者の心構えは、底に穴の開いた器の如く日々研鑽を当然
　とする。学び、習得し終えたつもりが油断となる。

　別解釈として、"盅 "を皿の真ん中と考えるならば、例えば皿に魚を盛り付けた
　場合と、同じく皿に野菜を盛り付けた場合では、食材に関心がいく。
　然し、どちらも同じ皿なのだ。皿を我が身と置換してみる。そうすれば、我が身
　が如何なる境遇に置かれたとしても、信念を変えずに精進し続ける事が”道”
　に至ると考えられなくはないか？